Современный занятый человек часто забывает о пищевой и лекарственной ценности продуктов питания, хотя от них напрямую зависит его самочувствие, красота, психологическое состояние, количество и качество прожитых лет.
К продуктам пчеловодства, которые достаточно широко используются в питании и лечении относятся мед, цветочная пыльца.
Как продукт питания мед известен не одну тысячу лет и всегда высоко ценился. На течение очень большого промежутка времени мед был единственным сладким продуктом, который находился в распоряжении человека.
В состав меда не путать с медом обманщиком входят следующие вещества: сахароза, глюкоза, мальтоза, минеральные соли, вода, левулеза. Причем сахарозы содержится всего около десяти процентов.
Поскольку мед имеет большое количество углеводов, то является продуктом, дающим много энергии. Поэтому его должны использовать в питании и дети в период интенсивного роста, и взрослые при сильной физической нагрузке, и пожилые люди.
Пищевая и лечебная ценность меда обусловлена несколькими факторами:
1 Наличием большого содержания глюкозы (до 70 процентов). Поскольку она усваивается напрямую нашим организмом, то она имеет преимущества перед сахарозой.
2 Содержанием маточного молочка и цветочной обножки, хотя количество их небольшое.
3 Присутствием антибиотика, который поступает из тела пчелы.
Особенно парадоксально звучит, что мед одинаково хорошо применяют как при похудении, так и при наборе веса. Понятно, что применение и дозы в этих случаях абсолютно разные. Для заживления ран и настоек и мазей используют прополис.
В случае похудения медом заменяют большую часть еды. Небольшое добавление меда к малокалорийному обеду при похудении дает ощущение сытости. Некоторые врачи рекомендуют диеты для снижения веса, в которых основная роль отдана меду.
В меню такой диеты включено небольшое количество овощей, диетического мяса, фруктов, сыра и около четырехсот грамм меда в день, потребляемого с водой или фруктами. При наборе веса мед используют как дополнительный продукт большой энергетической ценности, причем он легко усваивается и не дает сильную нагрузку на пищеварительную систему.
Цветочная пыльца или так называемая цветочная обножка представляет собой мужские половые клетки высших растений, которые собирают пчелы во время посещения цветов медоносов. Они переносят на ножках и складывают его в ячейки, а затем используют как источник питания богатый белками который называют пергой.
Состав пыльцы может быть достаточно разным и зависит от растения, на котором она была собрана. Обычно она содержит около 20 процентов белка, 15 процентов сахара, пигменты, ферменты, гормоны, витамины и микроэлементы.
Состав пыльцы можно назвать уникальным и ее можно употреблять в качестве заменителя витаминов. Она оказывает тонизирующее действие, является природным антидепрессантом, улучшает продолжительность жизни и ее качество.
Маленькая ложка пыльцы положительно влияет на здоровье день помогает улучшить аппетит, повысить умственные способности, помогает переносить тяжелые физические нагрузки и особо жаркую погоду, повышает содержание гемоглобина в крови. Также поможет и пчелиный подмор.