Записи с меткой ‘соус’

Ткемали

И беспечно я лил на баранину соус «ткемали«… Вспомнилась к случаю песня «Леди» талантливого барда Ю. Визбора. С авторством не поспоришь, хотя, мне нравится она в исполнении О. Митяева. Будем считать это небольшим лирическим отступлением, так сказать, к настроению. Баранина, возможно, будет позже, а пока приготовим грузинский соус, который нравится не только грузинам.

Кубанский соус

Никто не спорит, что все полезные свойства овощи сохраняют только в свежем виде, без тепловой обработки блюда полезней, но, сожалению, хранятся не так долго, как хотелось бы. К примеру, «Горлодёр» нужно есть свежим, при долгом хране нии он закисает, можно, конечно, добавить больше соли, тогда срок хранения увеличится, но вкус, увы, станет хуже. Но чаще нам нужно сохранить […]

Горлодёр

Всем известно насколько вкусны и полезны томаты. В особенности томаты советуют чаще употреблять людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Имеющийся в томатах холин понижает содержание холестерина в крови, предупреждает жировое перерождение печени, повышает иммунные свойства организма, способствует образованию гемоглобина. А пользу чеснока даже и не стоит описывать, этот овощ известный целитель. Если совместить эти два овоща в одном блюде, […]